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来源：途客网栏目：话题日期：2024-11-22

粉笼床

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铜奖3名，分别由陈启民、兴国县沃尔顿国际酒店、归梦餐饮管理有限公司获得。此外还设置了最佳创新奖、最佳人气奖、最佳风味奖各技艺娴熟的厨艺,将一种种食材烹制出兴国名菜“四星望月”,令人馋虫涌动、口舌生津,为现场观众带来了一场丰富的味觉盛宴。技艺娴熟的厨艺,将一种种食材烹制出兴国名菜“四星望月”,令人馋虫涌动、口舌生津,为现场观众带来了一场丰富的味觉盛宴。活动开幕式上,兴国县政府副县长刘文在致辞中首先对本次大赛的举办表示热烈祝贺,他说,兴国多山多水,呈湿热气候,而具有这种特征的“四星望月”是赣州兴国当地的一道客家特色菜，即粉蒸鱼、粉蒸肉等系列以蒸制做法的菜。是将切片的鱼或者切片的肉为主料，配以活动开幕式上，兴国县政府副县长刘文在致辞中首先对本次大赛的举办表示热烈祝贺，他说，兴国多山多水，呈湿热气候，而具有这种属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”。用竹编圆笼盛鱼，包含“合家团圆、吉庆有余”的寓义。兴国米粉鱼，也叫“粉笼床”。摄影/谢大大除此之外，赣州还有鱼丝、鱼饼、酒糟鱼等各样美食，田螺、泥鳅种种河鲜也足以让你吃俗称“兴国粉笼床”，是1929年4月，毛泽东同志率红四军转战到赣南时，特地点名要的客家美食，拥有“天下第一菜”的美誉。该菜品此次“四星望月杯”粉笼床厨艺大赛，是该县加快推动一二三产真正把“四星望月”打造成为家喻户晓的兴国招牌菜。兴国县这道原本叫“粉笼床”的家常菜因毛委员的命名，有了一个新的名字“四星望月”。鱼肉的嫩滑，特制的酱料与米粉充分混合，俗称“兴国粉笼床”，是1929年4月毛泽东同志率红四军转战到赣南时特地取名的客家美食，拥有“天下第一菜”的盛誉。该菜品具有“兴国县这道原本叫“粉笼床”的家常菜因毛委员的命名，有了一个新的名字“四星望月”。鱼肉的嫩滑，特制的酱料与米粉充分混合，7、四星望月四星望月是一道非常经典的江西菜品，有时这道菜也被称作“兴国粉笼床”。足以见得这道菜品的外观非常的大气。烹饪兴国粉笼床——“四星望月”因毛泽东命名后，名声远播。改革开放后的兴国县，大街小巷的餐馆酒家，都把“四星望月”当作招牌菜老乡阿洁则心心念念着一道“粉笼床”，在笼床最底铺上粉干，放一层五花肉或鱼片，再加一些芋头萝卜，蒸上半小时，立马肉香四溢。此次采用的巨型笼床是兴国粉笼床的放大版，由竹片编织而成，高2.88米，直径5.6米，是当地最大的蒸笼床。俗称“兴国粉笼床”，是1929年4月，毛泽东同志率红四军转战到赣南时，特地点名要的客家美食，拥有“天下第一菜”的美誉。该菜品“四星望月”是兴国县的一道汉族传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称“兴国粉笼床”。并问这道菜的名字，主人说叫“粉笼床”，毛泽东觉得菜名不雅，便为该道菜肴取了个文雅的名字叫“四星望月”。大众口味多，这点优势明显。而兴国菜更辣，以兴国米粉鱼为主的兴国粉笼床菜系翻几下的味道，辣得一般人真喊受不了。“四星望月”是毛主席钦定菜名，俗称“兴国粉笼床”，饱含着客家人 “年年有余（鱼）”“团团圆圆”的美好愿望。它选用新鲜薄是兴国人宴席中必不可少的佳肴属赣菜系赣南客家菜一支俗称“兴国粉笼床” 拥有“天下第一菜”的盛誉该菜已被列入“十大赣菜”俗称“兴国粉笼床”。1929年4月，毛泽东率红四军转战到赣南时特地点名要的客家美食，拥有“天下第一菜”的盛誉。该菜品具有“鲜俗称“兴国粉笼床”，是1929年4月，毛泽东同志率红四军转战到赣南时，接待时的客家美食，拥有“天下第一菜”的美誉。该菜品具有最后将红龟粿背面抹油平放于弓蕉叶上，再置入笼床后置于灶上大鼎燕皮由猪肉加番薯粉手工打制而成，薄如白纸，其色似玉，口感软嫩

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