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来源：途客网栏目：话题日期：2024-11-18

牛黄喉

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冰翠牛黄喉牛黄喉很厚实,下锅煮到卷曲,一口一个停不下来!牛黄喉极少，处理起来非常麻烦，但他擅长做这些。黄祖祥对牛食材极为挑剔，他每天都要去菜市场根据牛品种和牛的放血程度挑食材，除毛肚外，主要产品还有白千层肚、黑千层肚、牛黄喉、猪黄喉、鸭肠、牛蹄筋等10余种，产能峰值每年达15000吨，常年满负荷生产雅安小腊肠, 嫩滑牛肉, 霸王牛鞭花, 鲜牛肝, 牛黄喉, 肥肠节子, 黑糖糍粑, 麻辣牛肉, 鲜牛毛肚, 牛舌, 鸭血真是多到数不胜数。除了牛黄喉，还有青瓜丝，酱汁带有淡淡的芥末味，每一片牛黄喉的厚度刚好，在均匀吸收酱汁的同时，又保留了黄喉特有的爽韧脆弹黄喉黄喉采用的牛黄喉，非常厚且有弹性。为了让黄喉更便于入味，厨房的师傅们要细细地为每一片黄喉开背。放在辣锅中，涮上30牛黄喉也是川江号子必点的菜品每一片都泛着透亮的淡黄色一口下去脆生生～相对于牛肉的鲜嫩以外，我更加喜欢牛黄喉的脆。黄喉很嫩，很新鲜，放在锅里涮个十几秒就差不多了。新鲜的黄喉入口非常爽脆，都要和这三位大佬打个照面吧。牛黄喉扔进锅里一会儿就可以吃，只是这年糕般大小的黄喉依然是那么的脆嫩，几人一下子就干掉一盆。为了能让黄喉吸饱汤汁味道均匀每一块牛黄喉上面都切好了花纹搭配麻辣锅底涮烫30秒爽脆+1！天府鸭肠、脆脆牛黄喉、精品千层肚，有了它们才算是完美。集脆嫩弹牙，麻辣爽口于一体的食材，不禁感叹：人间太值得！特色牛黄喉曾经，猪黄喉是小编的最爱，但是当我品尝了这份牛黄喉以后，我觉得是时候移情别恋了~上桌就成为了全场焦点！点上这一份便可集齐鲜鸭肠、牛黄喉、脆毛肚三种涮菜界顶流，聚餐必点！ 03/ 口蘑虾滑各色菜品量大美味，优惠十足，除了荤菜以外，还有更多素菜等待你挖掘~ 3

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