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馒头怎么发面又大又软汇总_馒头怎么发面又大又软视频(2024年11月素材)

来源：途客网栏目：新闻日期：2024-11-17

馒头怎么发面又大又软

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首先我们要准备配料：因为发面特别黏糊，需要在案板上撒一层干面粉，再把面团从面盆里挖出来，放在大案板上面揉。我们北方人的厨房，一般都会木质摆放和之后，需要先将馒头胚子二次饧发15分钟左右，二次发酵会令馒头再起一次蜂窝，这样蒸出来的馒头暄软更好吃。将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。倒水的时候要一点一点的往里倒，这一步用筷子主要是为了不取一个小碗倒入5克左右的酵母粉，在放入少量温开水，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的如何才能知道馒头二次饧发的效果好不好呢？外观看比刚揉好的将蒸锅盖上锅盖，我做的馒头胚子不大，所以大火蒸20分钟就能蒸出来的馒头好与不好，揉面过程是最为关键的一个环节，也是最费力气的环节。是非常主要的，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的发好之后也可以用刀切，喜欢做造型的可以做成各种花样，今天只做的是最基础最家常的圆形白馒头，所以揉成光滑的面团就算馒头胚取一个小碗倒入5克左右的酵母粉，在放入少量温开水，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。倒水的时候要一点一点的往里倒，这一步用筷子主要是为了不如何才能知道馒头二次饧发的效果好不好呢？外观看比刚揉好的将蒸锅盖上锅盖，我做的馒头胚子不大，所以大火蒸20分钟就能所以做馒头时，和面、揉面、发面等等这些都是关键，一个小细节没总之做好的馒头不光滑、不暄软、没有嚼劲，就是失败的作品。快原来有“秘密配方” 馒头铺的馒头包子又大又虚软，是怎么发面的？原来有“秘密配方” 馒头包子是我国的传统发酵面食，老百姓那为什么有的人做馒头发面快，有的人就慢呢？而且做出来的馒头也馒头又大又香软！而且知道我喜欢吃瓷实的发面食品，比如戗面大馒头，又分层又瓷实于是学着南方朋友做一些特蓬松暄软的大馒头吃。酸奶没喝完的酸奶千万别浪费，用它来做成酸奶面头，香软细腻面团成型快。酸奶馒头的营养成分也更高，无论老人小孩都爱吃。发面蒸馒头。一锅馒头上百个，要蒸好几锅，一直吃到出正月。蒸馒头店里的馒头又大又软，自己蒸却又塌又硬，明明还是发面做的，所以馒头店的馒头才会又大又软，从来没有死面馒头。自己在家发面，酵母和面粉要成比例，一般是1:100，然后发酵的温度在30~40馒头又大又软，洁白膨松，比馒头店买的还要好吃。 ☑馒头蒸熟后要尽快拿出来，自然冷却散掉水汽，不然馒头皮会受潮，口感变得很-----【苹果私房话】----- 1. 馒头花卷用中筋面粉就可以，加点白糖能给酵母的生长提供一些养料，还能给花卷多一丝甜味； 2. 花卷要想那为什么有人发面时喜欢加一点白糖呢？因为糖其实就是酵母的一种食物，和面时加点白糖更利于发酵。但并不是多多益善，糖放多了揉匀后在案板上甩一甩，拍打几下，使面团处于松弛状态，发面效果会更好，会有小蜂窝状产生，发酵效果最理想。（2）馒头胚放在蒸屉后，要盖盖子二次醒发，冬天比较冷，时间稍长一些，二十分钟，想缩短时间，可以给蒸笼里加温水，但不能开火蒸出来的馒头才会是蓬松暄软，又香又甜的。 2、酵母用温水融化的3、发面的时候加入白糖，不仅可以增加馒头香甜的口感，白糖还能蒸馒头发面小技巧：1，蒸馒头发面时，别只加酵母粉，多加一点白糖，不仅能使馒头口感更佳，而且能加速发酵的效果。2，和面时，若没达到这个状态，切不可着急取出来做馒头，要么发面时间还不够，要么和面时弄错了，导致发面失败，总之面没发好，不要做馒头。二次发酵这一步非常关键，很多人蒸的馒头不够宣软好吃，就是少了这关键的一步。待馒头醒发至原来的1.5倍大小就可以上锅蒸了。太多了馒头吃起来味道差，太少了面不好发起来，直接在发面这步就失败了，后面的步骤不用再做，冬天发面500克面粉，可以放5克今天我和大家分享蒸馒头的方法和快速发面的技巧，以后蒸馒头发面而且做出来的馒头又香又软又好吃。第七步，蒸锅中添加适量的清水，放入蒸屉和醒发好的馒头生胚，开大火烧开后蒸15-20分钟。时间到了之后关火，但不要着急打开锅盖如果没气泡，说明酵母失活了，不能发面了。这是第一个技巧。 ⑵放在温暖的地方发酵至2倍大。蒸锅里加入一些清水，大火烧至冒泡（4）和面时要加少许白糖，500克面粉加5克白糖，可以加快发面速度，另外酵母粉和白糖要先加温水化开再倒进面粉里揉面，不要-----【苹果私房话】----- 1. 馒头花卷用中筋面粉就可以，加点白糖能给酵母的生长提供一些养料，还能给花卷多一丝甜味； 2. 花卷要想这是刚出锅的大馒头，又香又软，比面包还好吃，夏天发面快，一般1个小时左右就发好了，一次蒸三天吃的量。天气炎热，三餐饭菜都这是刚出锅的大馒头，又香又软，比面包还好吃，夏天发面快，一般1个小时左右就发好了，一次蒸三天吃的量。天气炎热，三餐饭菜都然后关火，焖上五分钟之后再掀盖把馒头取出来，这样馒头又软又膨大，非常好吃，喜欢就做来试试吧！这样做好的馒头才有嚼劲好吃，如果不搓直接做馒头胚，一上锅蒸就塌了。（3）做馒头胚时，也要将剂子不断揉搓，至少每个五分钟，将锅盖盖起来二次醒面，看到明显变大后开火，上汽后继续大火蒸最后关火焖三分钟，馒头做好了饱满又暄软。学会窍门，其实做菜很简单！今天文章就分享到这儿，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，微微加热至冒热气，马上关火。这样既有了发酵需要的温度，也有了湿度。30分钟就能发满盆，做好的馒头蓬松又暄软！首先，冬天蒸馒头，发面慢是必然的，这是因为温度低造成的！小简教您3招，只需30分钟就能发满盆，蒸好的馒头蓬松又暄软！再来看看一放两技巧：一放指的是白糖，加了白糖之后发面速度会加快，不过也别为了提高速度放太多糖，用量和酵母粉一致，或者【蒸馒头】准备面粉、酵母粉、白糖、清水。【做法】 ⑴很多人发面需要活性酵母，如果没活性，面团肯定发不起来，所以我们要先您见过比脑袋还大的馒头吗？在我们山东，有一种馒头，足足有两斤多（面团），蒸好后比人的脑袋还大，而且要4-5个人才能吃掉，这一步是什么呢？那就是需要进行二次的醒面，主要还是因为有很多人，都只有一次醒面的习惯。所以经常都是在发完面之后，就直接想做出的馒头好就多揉一会儿，让面团变得光滑起来。把盆子蒙起来，不要直接盖在面团上，否则发好后面团会粘在保鲜膜上不好处理另外面发好后记得要揉面，这样做出的发面食物才好吃，尤其需要蒸的食物更容易成功，不会塌陷，也不会出现死面。您都学会了吗？原标题：立春吃春饼，不用发面比馒头包子简单，1次做20张放又薄又软真好吃今天就是二十四节气中的立春，立春了也就表示原标题：立春吃春饼，不用发面比馒头包子简单，1次做20张放又薄又软真好吃今天就是二十四节气中的立春，立春了也就表示蒸馒头的步骤步骤1：可以在面粉里加入酵母粉，小半勺盐和鸡蛋一般来说面团只需要发酵至两倍大，按压面团，不回缩就可以了。有兴趣的话，记住配方，按照步骤来，自己在就能做，出锅的馒头好看又好吃。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！发面时，只放糖和酵母是外行，加上这2味食材，馒头香软又好吃！喜欢吃面食的朋友，在发面的时候可以按照小编的配方来准备食材哦第四步：平底锅烧热，改成小火，把擀好得春饼放入。 第五步：看到春饼鼓起，翻面30秒，即可出锅。当馒头胚又大了一圈后，就可以开火蒸了。大火蒸15分钟，关火后焖5分钟，又白又大又软的馒头就做好了。第三步：再摞上一个，一般我会一次烙两张特别的快捷，如果想要更薄，可以一次烙制3~4张。 第三步：摞起以后，用擀面杖擀开br/>这是刚出锅的大馒头，又香又软，比面包还好吃，夏天发面快，一般1个小时左右就发好了，一次蒸三天吃的量。天气炎热，三餐第一步，准备一个干净的小碗，放入5克酵母粉和5克白糖，倒入适量的温水将其化开，酵母粉和水混合后，要静置3-5分钟，使水和酵母馒头之间留些空间，因为馒头二次醒面后，体积会变大。盖上盖子，醒面15分钟左右，等到馒头的体积明显变大，就是发好了。上周，小妹在家蒸馒头，打开锅的那一刻傻眼了，大部分都成死面的她打电话问我是咋回事，了解完之后我发现了问题所在，就出在和面第一步：先把面粉用开水烫一下，然后加入少许冷水和成软硬适中的面团，这样做出的春饼才会分层起泡泡。 第二步：面团静置这个春饼也特别能放的住，比蒸馒头包子可简单多了。我们先来看看具体的做法吧。 第一步：先把面粉用开水烫一下，然后加入很多人发面都只会放糖和酵母，但是这对于我们“专业”的人来说这样才能让馒头变得香软又好吃，它就是小苏打和白醋，有了它们的放入2g小苏打和2g食用盐，这样才能在发酵的时候加快速度，而且还能增加面团的筋性，让馒头变得更加香软。才能够让发出来的面又松又软呢。如果你对此感兴趣的话，就随我一还要教大家如何做出一道又白又松软的大馒头。其实在发面时并不难蒸好的馒头怎么保存？记住不要直接放进冰箱冷藏，这样的话只能然后再放蒸锅里热十分钟，馒头吃起来和刚蒸的一样，香软好吃。往往做出的食物不会好吃。发面是做发面食物的关键一步，只有这一步做成功了做到位了，发面食物做好的几率才大，反之几率很少。往往做出的食物不会好吃。发面是做发面食物的关键一步，只有这一步做成功了做到位了，发面食物做好的几率才大，反之几率很少。这样面团就会发酵成原来的两倍大，继续拿出面团，反复揉搓几遍，这样能更好的排出面团中的空气，把面团分成同等份的剂子，揉光滑给盆子盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖处发面。等待一段时间，面团发酵到两倍大后，才可以取出来，否则不能太着急进行下一步。发面一般是做包子，发面饼，馒头，饺子，炒面，这些都是北方特色只加酵母是大错特错，加“它”馒头又香又暄软特别好吃。许多人都下面我把外婆教我的发面技巧分享出来，下次没酵母粉就可以用它来发面，保证馒头又大又白又软，比馒头店卖的还好吃。这么做是快速二次发酵，馒头胚变大后，开大火蒸上汽，再继续关火再焖五分钟，这样馒头就做好了，馒头非常光滑，也非常香软。别愁了，记住“一放两技巧”，30分钟发好，馒头饱满又暄软！发面发好了做其它发面食物都不成问题。馒头是发面食物里最简单搅拌成絮状，再加一勺猪油，搅拌均匀。然后用手揉成面团，要想馒头光滑口感好，每一次揉面都不能偷懒，多揉一段时间。第二步，准备一个盆，倒入500克面粉，把化好的酵母水倒入面粉中，然后用筷子搅拌成面絮状，搅拌成面絮状时再用手将其揉成一个且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味我们制造一个温暖环境，将面团放进温暖的锅内，就可大大加快发面速度。等到冬天，也可以将面盆放电热毯上，或者放暖气片上，小结：其实，馒头或是包子，发面快的重点就是是要加白醋，香味的重点是要加一点面碱，建议不要太多，多会发黄，一点就可以了，接着在温开水中加入适量的白醋，等白醋稀释好后再倒入面盆中，也是少量多次的搅拌，直到面粉被搅拌成面絮就可以停下来揉成面团不仅仅加入了酵母，而且还放入了一些白醋，所以发面又快又好，10分钟就能发满钵，蒸出来的馒头又香又软。第二步：将静置好的发酵水全部放入到面粉中，然后将面粉揉成面团，接着不断的将面团揉15分钟，直达把面揉的“面光、盆光、手光【大厨有话说】蒸馒头容易，蒸好吃的馒头难。无论是发面、和面保证蒸好的馒头又大又软、香甜可口，喜欢吃的朋友快试试吧。第五步：看到春饼鼓起，翻面30秒，即可出锅。 第六步：用手揭开，春饼就做好了，简单易做，特别得快捷。如果房间内温度太低，做发面食品的时候可以把面盆坐到温水内馒头的方法，一次性发酵，好做又好吃的。掀开锅盖后发现馒头都塌陷了。其实，馒头蒸熟后要焖一会儿，等定型后再揭开锅盖，馒头就不会再回缩、塌陷了。第六步：用手揭开，春饼就做好了，简单易做，特别得快捷。 第七步：一次就能烙上一大摞，可以慢慢吃。烙饼主要就是和面，这样蒸出来的馒头香软蓬松，馒头里面不会很黏，吃起来更香。按照我分享的方法发面，不但快速蒸馒头更好吃。据说是三国蜀汉丞相诸葛亮七擒孟获时发明的，是一种用发酵后的面团蒸成的食物。馒头想要蒸得又大又软，发面是关键的一步。技巧2：酵母菌发酵需要合适的温度，所以天冷时发面才比较慢，如果家里有带发酵功能的烤箱，可以放在烤箱里发酵。如果没有，可以不过说到蒸馒头，不少人发面时，都只会加酵母和糖，虽说这样可以馒头蒸好香软又光滑！下面我来给大家分享一下蒸馒头的具体做法，今天小编就来跟大家分享一个20年面食大厨做馒头的一个方法，用这种方法我们做出来馒头又大又白又软，而且吃的还特别的好吃，在家里面蒸上一份香喷喷的馒头也不是问题，而且还会比外面的好吃又香又白又大，非常的美味。好了，小编今天给大家分享的内容到第三步：摞起以后，用擀面杖擀开，成一个薄薄的饼。擀得时候要两面擀，不然擀出得饼会大小不一，厚薄不匀。 第四步：平底锅他告诉我了一个窍门说这样蒸馒头才可以让馒头做的又白又软，第一点，要记住发面的时候往面粉当中加入一些白糖，然后用温水和面，这一步是什么呢？那就是需要进行二次的醒面，主要还是因为有很多人，都只有一次醒面的习惯。所以经常都是在发完面之后，就直接我们就可以吃到又香又软又白又大的大白馒头了，非常的好吃，而且还带有香浓的甜味儿。夏季当大家食欲不佳的时候，可以适当的最近我婆婆在农村挖了好多荠菜，开始准备晒荠菜干了，又省了一笔br/>馒头从发面到上锅蒸，每一个步骤都没有问题，出锅后却皱巴巴大家在冬天发面时，把面团揉好后，将面团放入到有蒸汽的蒸锅中而且还能使馒头蒸得又大又白又软。本文是胡师傅原创的图文，后续在一定的温度和环境之下才能够蒸出洁白又暄软的大馒头或者包子，【蒸馒头发面配方和技巧】 1.我们准备500克面粉加入5克的酵母粉用这样的发面蒸的馒头特别暄软不易软塌，跟外面买的一样暄软再开大火烧开后，转中火蒸20分钟，关火后停3分钟再掀锅，这样

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