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生坯最新娱乐体验_一坯(2024年11月深度解析)

内容来源：途客网所属栏目：话题更新日期：2024-11-27

包子制作秘籍！从零到美味𐟍𔊱. 𐟍š 首先，我们来准备面团：将500克低筋面粉、5克酵母粉、3克泡打粉与约250毫升35度温水混合。将酵母粉倒入温水中搅拌均匀，然后将其倒入面粉中，加入泡打粉，继续搅拌直至形成光滑的面团。将面团放入盆中，覆盖上保鲜膜，等待发酵至两倍大，大约需要一小时。当面团出现蜂窝状时，说明发酵完成。将面团再次揉光滑，然后分成大小均匀的小团子。每个小团子撒上一些干面粉以防粘手。用手掌将每个小团子压扁，然后开始擀面皮。擀成中间厚边缘薄的形状，不用太薄。全部擀好后，开始包馅，每个包子放入两大勺馅料，然后捏合。捏好后放在手心整理形状，我们的包子生坯就完成了。将包子放在蒸架上，先刷上一层油以防粘，然后盖上盖子进行二次醒发。二次醒发后，包子体积会稍有增加，用手指轻轻按压面皮，如果能够回弹，说明发酵完成。冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟，我们的包子就做好了！ 𐟑袀𐟍𓠦ˆ‘也是刚学会做包子，虽然形状不太美观，但味道绝对让你满意！𐟘„

葱花椒盐花卷做法，简单步骤轻松搞定！突然特别想吃椒盐花卷，于是决定动手试试。没想到第一次做就成功了，味道真的超级棒！QQ嫩嫩的，咸香无比，简直是我心目中的完美花卷。小伙伴们，一起来试试吧！ 𐟎€ 材料准备：面团部分：中筋面粉200g、温水140g、酵母3g、盐2g、半瓷勺白糖调味部分：椒盐约3g、葱花适量 𐟥㠥ˆ𖤽œ步骤：和面：将面粉、酵母、盐和糖混合均匀。然后分次加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。醒发：将面团放在温暖的地方，等它醒发至两倍大，内部呈蜂窝状即可。我放在阳光下，大约醒了50分钟。准备葱花和椒盐：切好葱花，并把盐和花椒面混合在一起。排气和调味：撒上干粉，取出面团排气，松弛5分钟。然后擀成长方形面片，涂抹食用油，撒上葱花和椒盐。折叠面片：将面片沿着长度的方向分为三部分，两边向中间折叠，形成长条形。最上面一层涂抹油。切割和成型：将“长条”按照一块宽、一块窄切开，宽窄相差不超过5cm。宽条在下，窄条在上，叠放在一起。用筷子在中间压出一道印，使面皮上翘出形状。抻长和扭花：将面皮抻长，翻过来。筷子横着放在面皮中间，面皮两端捏在一起扭一下，花纹就出现了。二次醒发：冷水入锅，将花卷生坯放入蒸锅里二次醒发10分钟。蒸制：上汽后蒸15分钟，关火后焖3分钟。小贴士：葱花切好后，加入一小捏苏打粉，搅拌均匀，可以保持葱花的翠绿色。花卷生坯放入锅里二次醒发前，要把锅盖里的水全部擦净。希望大家都能做出美味又好看的葱花椒盐花卷！

皮薄馅大的牛肉馅饼，肉香四溢香而不腻制作过程不破皮不漏馅，这么做想失败都难，饼皮及其柔软，放凉不硬，生坯可以冷冻想吃随时烙熟非常方便，做法巨简单「厨艺教程」Ella的育儿笔记的微博视频

紫砂的材质特点之一，就是成品可以素面素心，独立成器。紫砂文化的核心就建立在紫砂这个品性之上，那就是真诚。所以，本人认为，喷浆工艺施于紫砂，不仅不是工艺要求，而且是违背紫砂道德的。许多紫砂从业人会极力肯定喷浆工艺的工艺价值，但却会极力否认自己的作品进行过喷浆处理。为何?如今紫砂市场上(特别是低端市场)经过喷浆的所谓紫砂壶比比皆是，但是哪个紫砂艺人或商人在销售时主动承认自己的壶是经过喷浆处理的? 喷浆(注意，我说的是喷浆，而不是粉浆)，只用在注浆成型和拉坯成型这两种成型工艺制作的半成品(生坯)上。从工艺条件上说，砂，是无法注浆成型、拉坯成型的，或者说，很难(必须对材质进行特殊的处理，即在砂里面添加介质，常见的为液体水玻璃)。作为一种独立材质，能注浆成型、拉坯成型的，只有粘土，即泥，而不是砂。能用普通粘土制作紫砂壶吗(当然这个紫砂壶得加引号)?如果能，那无论材料成本和制作成本都将大大降低(因为注浆成型、拉坯成型的生产效率要比挡坯成型、手工成型高得多)。当然不能，但是，能不能做成看似紫砂壶的茶壶呢?当然能，其方法就是坯体做好后在外面进行喷浆处理。

「宜兴紫砂」紫砂艺术「紫砂壶紫砂壶的刻绘，先用笔把字写在生坯紫砂壶上，然后刻，有单刀，双刀，三刀等刻法。；」网页链接

𐟍酥皮菠萝包制作指南𐟍ž 𐟍ž酥皮部分：黄油：100克糖：40克蛋黄：2个低筋粉：160克奶粉：20克泡打粉：6克 𐟍𓥈𖤽œ步骤：将所有材料准确称量。将糖、黄油、奶粉和泡打粉混合均匀，加入蛋黄，用抓捏的方法捏成团。将面团按成饼状，用保鲜膜包裹，用擀面杖擀薄至3毫米厚，放入冰箱冷冻。 𐟍ž面包部分：高筋粉：500克酵母：15克绵白糖：70克鸡蛋（全蛋）：适量黄油：50克盐：5克奶粉：50克牛奶：200毫升面包改良剂：10克（可选）蜜豆：适量 𐟍𓥈𖤽œ步骤：烤箱预热至上下火180度。高筋粉过筛（建议过筛两次），加入酵母、盐、糖和奶粉，混合均匀。加入两个鸡蛋，拌匀后分次加水，揉成团（若粘手，可在桌面撒少许面粉）。面团成型后分三次加入黄油，每次加三分之一，反复揉制面团至均匀光滑。面团醒置30分钟，切成小剂子（约40克一个），搓圆后用保鲜膜覆盖醒置10分钟。将酥皮从冰箱取出，稍微擀一下，揭开保鲜膜，用稍大的圆盖子刻圆皮。将圆皮盖在搓圆后的小面团上，用刀在表面刻网格纹。烤盘刷油，放入生坯，放入醒发箱醒发20分钟（温度47度，湿度62%）。在生坯表面涂上蛋液，入烤箱烤25分钟。 𐟍ž如何判断面团已经揉好？取一小块面团，两手在对角线位置拉扯，能撕出薄薄的面筋膜，且面筋膜破裂边缘光滑不毛糙即可。 𐟍ž加黄油揉制面团的过程中，面团会变得非常粘手，这时不要着急去洗手，继续揉面团，后期面团会越来越均匀光滑，越发有光泽，此时面团不在粘手。 𐟍ž如何搓圆？将剂子放在桌面，右手成窝状，掌跟和手掌右侧紧贴桌面，将剂子包裹在手心，顺时针打圈圈，使剂子表面光滑。正确的手法搓圆后会发现剂子比之前更白更有光泽。 𐟍ž如何判断面团醒发终点？一般发酵面团，醒发后为原来体积的2～3倍。

南瓜藜麦贝果，营养又美味！ 𐟌𘣀食材准备】南瓜泥：80克高筋面粉：200克黄油：10克细砂糖：10克盐：3克干酵母：3克水：50克三色西藏藜麦：20克糖水（用于煮贝果）：水1000ml，白砂糖50克麦片：适量 𐟍ž【制作步骤】藜麦蒸熟后晾凉。南瓜趁热用叉子压成泥，晾凉后放入盆中，加入糖、盐和清水，先加少量水再调节。加入面粉和干酵母，开始和面。面团成团且能拉出较厚的膜时，加入黄油，继续揉至能拉出结实的膜。放入蒸熟的藜麦，与面团搅拌均匀。取出面团，滚圆后放入盆中，盖盖子静置20分钟。将面团分割成12份，先等份再分6份。滚圆小面团，覆盖保鲜膜，静置醒发（以面团能轻松擀开为准，约8分钟）。取一个面团，压扁擀开成牛舌状。翻面后，以长边一边卷起，收口处压薄捏紧。如果动作快，可以全部做完；慢的话，可以先做6条，开始做圈圈。取一条，一端2.5cm处用擀面杖擀开。包住另一端，捏紧。做好后放到温暖的地方，28度发酵25分钟。锅中放入清水和白砂糖，烧开后转小火，放入生坯，一面煮20秒。取出后放到烤盘上，撒上麦片。烤箱190度，烘烤20分钟。 𐟒ᣀ小贴士】最初和好的面团不需要发酵，之后每个步骤的静置时间是需要的。做好的贝果生坯需要垫油纸发酵，容易转移。贝果煮一下的目的是定型，而且口感筋道。

隔夜发酵秘籍！酵母咋用？ 𐟎‰ 终于来了！搓手手兴奋中…… 𐟔 一、隔夜发酵是否需要减少酵母用量？在隔夜发酵中，酵母的用量确实需要减少。这是因为长时间的低温发酵会导致酵母活性降低，过多的酵母反而会导致过度发酵，影响面团的质地和口感。 𐟔 二、1.5倍大与2倍大的区别 1.5倍大的面团发酵程度适中，面团圆润，组织紧实，口感有弹性。而2倍大的面团则会出现过度发酵的现象，导致表皮凹凸不平，甚至出现塌陷和空包的情况，影响贝果的韧性。 𐟔 三、隔夜发酵的不同状态表现隔夜发酵的面团在室温下放置30分钟后，再放入冰箱冷藏（3度）进行缓慢发酵。建议隔夜发酵时间不要超过12小时。如果室温较低，可以将面团适当回温后再进行烹饪。 𐟔 试验对比前期做好揉面工作，左边生坯的鲜酵母用量为1.3%，右边生坯的鲜酵母用量为1.6%。经过一夜的冷藏发酵，可以发现1.3%的酵母用量更为合适，避免了过度发酵的问题。 𐟔 煮水步骤煮水时，将贝果每面煮20秒，使用500克水配2克小苏打。 𐟔 总结隔夜发酵需要减少酵母用量，避免过度发酵。1.5倍大的面团发酵程度适中，口感更佳。通过对比试验，1.3%的酵母用量更为合适。隔夜发酵时间不宜超过12小时，室温较高时需适当缩短回温时间。 𐟔 番外：梨肌纹的控制在制作过程中，还可以通过控制梨肌纹（鱼眼泡）的大小来提升贝果的风味。鱼眼泡虽然增添风味，但过于密集会显得突兀。有兴趣的朋友可以尝试多次确认，后续会有更多分享。

菜肉水饺高筋粉500克，猪肉馅250克，白菜馅（去水分）450克，植物油50克，各种调味料适量。制作过程：将面粉加水和成软硬适中的面团，猪肉馅调味加菜馅拌匀，面团下小面剂，擀面皮包馅。锅里加大量的水烧开，放入饺子生坯煮熟即可。

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