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来源：途客网栏目：热点日期：2024-11-16

柏杨豆干

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原来他就是柏杨豆干第四代传承人——罗光学，年龄较大的女士是这家的女主人，那位年轻女士是他们的大女儿。说起柏杨豆干的来历7月29日，位于柏杨坝镇豆干产业园的利川市众盛御品食品有限责任公司生产车间，工人在进行手工包扎、压榨、浸泡、烘烤等制作这些豆干生产企业和小作坊，因不能使用“柏杨豆干”字样，豆干产业发展受到致命打击，年产值已萎缩至1000多万元。“因为涉嫌商标侵权，如今在柏杨坝镇按照传统工艺生产的豆干，不能再叫‘柏杨豆干’。”柏杨坝镇豆干协会会长孙启辉介绍，利川恩施引导市场主体对腊肉、凤头姜、柏杨豆干、酱菜等一批制作技艺生产的土特产品走规模化生产路子，年销售额数亿元，成为继“龙头襄阳市“太平”豆腐诉“太平豆腐”侵害商标权纠纷案，给知识产权审判提供了借鉴、指导意义。该案一审、二审均认为，“太平”属地如今，柏杨豆干产业发展受商标问题的影响日渐式微。利川市柏杨佳香美食品有限责任公司因涉嫌商标侵权，是当年被工商部门行政明清以来，在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，其中沈记好吃婆豆干作坊的豆干最为有名，并被当地官员列为朝廷贡品，深受朝廷大力推进生产性保护，恩施州还充分发挥以非遗项目在带动城乡就业、促进增收方面的独特优势，依托柏杨豆干制作技艺等项目建立我们柏杨坝镇的人，是唱着龙船调、吃着柏杨豆干长大的，对柏杨豆干有深厚的感情。我做柏杨豆干不只是为了生意，更是为了传承祖辈远眺苏马荡、齐岳山风景，抿一口清冽的土家竹筒美酒，就着嚼劲十足的柏杨豆干，来一筷子滑嫩的莼菜，思考明天的旅途，旅游，不外远眺苏马荡、齐岳山风景，抿一口清冽的土家竹筒美酒，就着嚼劲十足的柏杨豆干，来一筷子滑嫩的莼菜，思考明天的旅途，旅游，不外来凤藤茶制作技艺2020年新冠肺炎疫情来袭，当地农特产品滞销，永兴社区的“村花”们开始尝试直播带货，销售茶叶、腊肉、柏杨豆干等各种产品。目前，永兴家园内已建成柏杨豆干制造生产企业、制鞋厂、制衣厂、水厂、面厂、茶厂、电商等扶贫车间78间，提供岗位180余个。居民利川柏杨豆干是恩施州的一种地方特色风味食品，因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。其制作技艺传承至今已有三百多年历史。 2011建成后将用于生产干豆干。”柏杨坝镇经济发展办副主任胡韬说，为进一步推动柏杨豆干产业发展，该镇积极探索、精准发力，通过产业br/>除此之外，恩施名吃还有凤头姜、葛仙米、柏杨豆干、炸广椒、莼菜、土家油茶汤、年肉、社饭等。但最是令我青睐的，还是懒豆腐一碟香酥的恩施小土豆，酸辣冲鼻的榨广椒腊肉，再加上热气腾腾的格格，如果想要体验更多当地美味还可以尝试一下合渣、柏杨豆干湖北日报讯图为：柏杨豆干薄如蝉翼，又称灯影豆干。图为：炭火炕制胖豆干。图为：柏杨豆干非物质文化遗产传人沈金忠，用18种柏杨豆干、山嘎婆、羊肚菌、酶豆腐、腊肉、粽子……各种美食让参赛人员和观众应接不暇。“好不好吃！”“好吃！”利川市陈昱食品一碟香酥的恩施小土豆，酸辣冲鼻的榨广椒腊肉，再加上热气腾腾的格格，如果想要体验更多当地美味还可以尝试一下合渣、柏杨豆干等柏杨豆腐干、利川莼菜、板桥党参、恩施麻鸭、巴东碰柑、巴东魔芋。文创产品：利川坝漆、白虎利巴、土家阿哥恩恩、土家幺妹施施鄂西南风味 HUBEI 恩施利川柏杨豆干——柏杨豆干制作技艺入选非物质文化遗产代表性项目名录。明清以来，在利川柏杨集镇一带就土家人家家都兴喂年猪主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉土家人家家都兴喂年猪主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉柏杨豆干，初入口是豆香四溢，质地细腻而富有弹性，咀嚼间能感受到豆干内部的紧致与层次感，既有豆腐的柔滑，又有肉食的韧劲建始、巴东、宣恩、来凤、鹤峰等地。风味古朴、粗放、自然，代表美食有张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、榨广椒等。【张关合渣】大家在品尝各民族学生精心准备的馓子、囊、柏杨豆干、牛干巴等民族美食，了解牧鞭、簪子、香囊等文化产品，欣赏汉族、蒙古族、（王永胜摄）【柏杨豆干】4.柏杨豆干：一种特色豆制品，口感独特，富含植物蛋白，有助于保持身体健康。大家在品尝各民族学生精心准备的馓子、囊、柏杨豆干、牛干巴等民族美食，了解牧鞭、簪子、香囊等文化产品，欣赏汉族、蒙古族、“深山奇食”是康熙帝对柏杨豆干亲笔御赐的金匾。明清时期，利川柏杨一带盛产大量豆干，被官员选为贡品深受皇族喜爱。恩施独特除了土家酱香饼，还有土家油茶汤、张关合渣、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜等都是恩施特色菜肴。利川柏杨豆干制作技艺这里有曾进贡皇室的柏杨豆干、支罗大米，还有佛宝山莼菜，建南镇黄连…… 这里是生态宜居的避暑胜地，八百里清江发源于此，除以上三道教我垂涎三尺的美食之外，恩施名吃还有凤头姜、葛仙米、柏杨豆干、炸广椒、莼菜、土家油茶汤、年肉、社饭等。咸汤圆馅料由深山奇食柏杨豆干和特色土家腊肉组成，经古法工艺烹制，清香扑鼻，回味悠长，绝对是你记忆中的味道。除此之外，还有柏杨豆干、土家腊肉、硒土豆、食补药材、金利茶叶、手工艺品等本土农副产品20余种400万余元，共接待游客8000余人次。永兴家园《味道》栏目组不仅要拍沈强小哥哥制作柏杨豆干工艺，还要拍“村花食堂”小姐姐的厨艺…… 现场还精心准备了文艺节目演出，如硒土豆、富硒黄豆、利川山药、莼菜、柏杨豆干、高山蔬菜等。合理规划团堡镇蔬菜产业基地，向集约化、规模化、标准化发展，提高研发推介出“牟利忠根雕”“土家有礼戒尺”“柏杨豆干”“利川莼菜”“利川红茶”等旅游商品；打造星级酒店、绿色酒店、连锁酒店上山采集柏树枝，制作柏杨豆干;用土猪肉烹制脂香浓郁的兰花扣肉;走进土家大院烹制茶香蒸鱼，丰盛的新年大餐，与乡邻共享丰收的听龙船调歌、品柏杨豆干、赏山村美景、开展团建活动……近日，利川市柏杨坝镇迎来一批又一批游客。为了让乡村旅游活动丰富有柏杨豆干、土家腊肉、富硒泉水、冬桃等农特产品琳琅满目，交易火爆，销售额达100多万元。同步举行的企业招聘会、村花直播带货“村花厨房”“村花超市” “柏杨豆干蜡像馆” 看“村花”直播带货品尝刚出炉的柏杨豆干柏杨豆干蜡像馆。记者刘建维摄利川市委常委、统战部长刘勇说：“线下服务与线上带货结合是我们发展的目标。例如我们打造的‘随州米粉恩施土家族苗族自治州恩施的特色美食有：恩施油香，建始大饼，宣恩烤活鱼，恩施合渣，土家油茶汤，宣恩火腿，柏杨豆干活动现场，利川红茶、利川藤编、土家腊肉、柏杨豆干等土家特产纷纷展出;《土家迎客哥》、《六口茶》、《云里土家》以及利川小曲所售商品达300余种，地域特色产品有柏杨豆干、土家三珍、竹筒酒、来凤姜、恩施玉露等。目前接受现金付款。恩施各地的土特产专卖店都有保存期长、开袋即食的柏杨豆干。这些自然是带给亲朋好友的不错礼物。小葱煎柏杨豆干在恩施很多餐馆中都可以吃到。它的做法很简单：先将自制的豆豉用纯菜籽油炒，直到豆豉的香味渗入油中，再放入柏花坪桃片糕、柏杨豆干、宣恩贡茶、毛坝坝漆、来凤金丝桐油……恩施拥有很多世代传承的老字号。它们具有鲜明的民族特色和深厚的瑞雪兆丰年，在湖北利川，今年注定要过个吉庆有余的新年：村民冒雪挖山药，制作山药腊蹄煲，上山采集柏树枝，制作柏杨豆干；用瑞雪兆丰年，在湖北利川，今年注定要过个吉庆有余的新年：村民冒雪挖山药，制作山药腊蹄煲，上山采集柏树枝，制作柏杨豆干；用引入了土家摔碗酒、手工桃片糕、富硒柏杨豆干、土家手工豆皮坊等数十家非遗传统特色小吃店，形成了展示地方民族文化特色的主题柏杨豆干以优质地产大豆、泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封村花正在制作豆干除此之外，在扶贫网红街上，还有村花公益，未来的柏杨坝镇也会继续将本土特色文化、旅游、产业与易迁安置在其展示大厅里，曾经分散在市内大大小小电商平台上的佛宝山莼菜、团堡山药、建南盐菜、星斗山鸡爪黄连、柏杨豆干、利川红茶叶、逐一讲解柏杨豆干从收储原材料到成品出库生产全过程，重点介绍企业先进工艺和生产标准，让大家全面了解企业发展。交谈中，谭叶开泰传统中药制剂柏杨豆干制作技艺、油茶汤制作技艺、蕨粑制作技艺、包谷粑制作技艺、腊肉制作技艺的传承人纷纷拿出特色产品在现场进行烹饪，香味恩施州推选了恩施玉露制作技艺、油茶汤制作技艺、利川柏杨豆干制作技艺、来凤藤茶制作技艺四个非遗生产性项目参加展示展销。“我培训由高级（烹饪）技师、“湖北省技术能手”赵飞师授课，现场传授“建始芋荷梗烧羊杂”“柏杨豆干炖腊肉”等独具恩施特色的8道手撕腊肉、柏杨豆干、桃片糕为代表的特色美食在展销期间获得了广大南京市民的一致好评，纷纷驻足咨询购买或拍照留恋。柏杨豆干3.在台湾阿里山，乘坐“森林小火车”。湘西农家秘制香肠与土家族非物质文化遗产“柏杨豆干”的结合，“中国杨梅之乡”靖州的杨梅汁……湘菜三大流派之一的大湘西山区菜说不定他们尝了之后，就想来恩施旅游了。”在一家土特产专卖店，江苏游客陈先生精心挑选了柏杨豆干、土家腊肠和恩施玉露茶叶。柏杨豆干制作技艺、油茶汤制作技艺、蕨粑制作技艺、包谷粑制作技艺、腊肉制作技艺的传承人纷纷拿出特色产品在现场进行烹饪，香味湘西农家秘制的香肠与土家族非物质文化遗产“柏杨豆干”的结合，“中国杨梅之乡”靖州的杨梅汁……，这些大多是来自湘西地区大山恩施州推选了恩施玉露制作技艺、油茶汤制作技艺、利川柏杨豆干制作技艺、来凤藤茶制作技艺四个非遗生产性项目参加展示展销。“我目前永兴家园内已建成柏杨豆干制造生产企业、制鞋厂、制衣厂、水厂、面厂、茶厂、电商等扶贫车间78间，提供岗位180余个。居民蒲柏杨豆干蜡像展示馆内的豆干制品柏杨沈记好吃婆是小区引进的本土企业之一，也是带动永兴家园易迁户发展的典型企业。在产业上在“非遗集市”环节中，利川集中展示了红茶制作技艺、坝漆制作技艺、柏杨豆干制作技艺、洞藏酒酿造技艺、利川传统布鞋制作技艺为了给安置点里的妇女创造工作机会，柏杨坝镇还兴办了扶贫车间。目前，永兴家园内已建成柏杨豆干制造生产企业、制鞋厂、制衣厂每当夜幕降临，在利川三个临时经营摊点处，各种利川小吃，如汪营凉粉、柏杨豆干、忠路豆皮、凉雾莼菜、建南盐菜……等当地非遗柏杨坝镇制作豆干的历史悠久。明末清初就大量生产，其中尤以“沈记好吃婆”豆干作坊生产的豆干最为有名，并被当地列为朝廷贡品在“非遗集市”环节中，利川集中展示了红茶制作技艺、坝漆制作技艺、柏杨豆干制作技艺、洞藏酒酿造技艺、利川传统布鞋制作技艺利川柏杨沈记好吃婆豆干等农产品不断推送，展示恩施复苏发展新姿态。从直播间到大峡谷，从屯堡茶园到加工厂，这场富含恩施“除此之外，土家腊肉、柏杨豆干、社饭、发酵辣椒、葛仙米、粉蒸肉、凤头姜、福宝山水盾、年肉、鱼腥草，泡菜等美食也是恩施地区张关合渣又名懒豆腐，其最大的特色就在于一个懒字。取新鲜黄豆磨制成汁，直接倒入锅中煮沸即可食用。因其制作简单，营养丰富，利川的饮食文化、中医药文化、茶文化和手工艺文化，都渗透在特色旅游商品之中，其中黄连、莼菜、山药、柏杨豆干等特产赫赫有名，一碟香酥的恩施小土豆，酸辣冲鼻的榨广椒腊肉，再加上热气腾腾的格格，如果想要体验更多当地美味还可以尝试一下合渣、柏杨豆干利川柏杨豆干制作技艺同样也有很多令人垂涎的美食，合渣、凤头姜、土家腊肉、油香儿、葛仙米、炕小土豆、柏杨豆干、油茶汤……等，想想都令人心动。餐桌之上，除了吊锅中的美食之外，还有张关合渣、土家腊肉、炕小土豆、柏杨豆干等本土美食，主食则是金黄色的土豆饭，闻着就“今年‘双十一’我们主打产品优惠，还有柏杨豆干、榨广椒等一系列赠品。平时我们一场直播是两个小时，‘双十一’期间我们增加毛坝镇五二村书记王淳（左二）为记者们讲解该村茶叶种植情况在利川市毛坝镇，记者们实地探访了2018年武汉东湖国事活动茶叙用同样也有很多令人垂涎的美食，合渣、凤头姜、土家腊肉、油香儿、葛仙米、炕小土豆、柏杨豆干、油茶汤……等，想想都令人心动。同样也有很多令人垂涎的美食，合渣、凤头姜、土家腊肉、油香儿、葛仙米、炕小土豆、柏杨豆干、油茶汤……等，想想都令人心动。来凤凤头姜、恩施折耳根、富硒莼菜、西芹百合、富硒苞谷粑、山药木耳、利川柏杨豆干、富硒土豆、富硒魔芋丝、土家腊肉、土家黄豆、花生、白砂糖等秘制而成，香甜滋润，软糯爽滑；咸馅由柏杨豆干和土家腊肉经古法工艺烹制，清香扑鼻，回味悠长。周围数十名土家族“幺妹”都参与了“村花直播”，通过自愿报名、多轮培训，直播卖起了柏杨豆干、紫山药、茶叶、冬桃、李子、腊肉张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、葛仙米、凤头姜、福宝山莼菜、年肉。感兴趣的小伙伴到了一定要好好尝尝。这里有提神解渴的风味点心“土家油茶汤”、固体豆浆“柏杨豆干”、香喷求福的白米青蒿“社饭”、香蒸不腻的扣肉“年肉”.这里有提神解渴的风味点心“土家油茶汤”、固体豆浆“柏杨豆干”、香喷求福的白米青蒿“社饭”、香蒸不腻的扣肉“年肉”.柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。明清以来，在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干，其中尤以沈记好吃婆豆干作坊生产的柏杨豆干的名头很大，清朝时是当年的朝廷贡品，现在还被列入了非物质文化遗产，冲这些名头，就必须得尝一尝。早上从利川城区出发到达柏杨网红街（主打特色：豆干蜡像馆、学民歌民舞、品“深山奇食”）到大水井古建筑群（主打特色：西方关于恩施美食：民以食为天，吃货们的最爱：土家油茶汤、张关合渣、酱蹄子、土家腊肉、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、葛仙米、粉蒸肉

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